Plan de travail

Matériaux, agencement et organisation du plan de travail dans la cuisine

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Comparatif technique

Comparatifs des différents materiaux utilisés en cuisine.



hygiène durée
de vie
résistance
rayures
et chocs
résistance
aux
taches
résistance
à la
chaleur
facilité
d'entretien
résistance
aux
détergents
Céramique

Un plan de travail en céramique sera très résistant mais attentions aux forts impacts : la céramique casse, elle ne se déforme pas.

Attention à l'encrassement des joints..

Verre

Attention à la casse.

Difficile de "réparer" une rayure.

Inox

Une hygiéne sans compromis, seul matériau admis chez les professionnels.

Abesnce de joints entre l'évier et le plan sur un évier soudé au plan de travail.

Absence de joints entre le plan de travail et le mur avec un dosseret.

L'inox absorbe naturellement les chocs (élasticité de l'acier). Un simple doublage bois permet d'absorber les bruits. L'inox se patine au fil du temps et selon l'usage que vous en faites, une rayure.

Bois massif

Il est conseillé d'entretenir réguliérement le plan de travail en bois en passant une couche d'huile tous les six mois.

Stratifié

Peu poreux, résiste à l'eau et à la chaleur en début de vie. Préférez un dessous de plat et une planche à découper pour le conserver. Pour le nettoyage: rien d'abrasif, juste un chiffon doux, et pas de cire.

Quartz

Nombreuses marques, conccurence, produits "récents"

Béton

Bien choisir sa surface (Lisse de préférence en cuisine).

Granit

Attention à bien traiter le plan hydrofuge pour faciliter son entretien par la suite.

Ardoise

Pour garder sa beauté, le plan de travail en ardoise doit être traité réguliérement.

Marbre

Le plan de travail en marbre est sensible aux impacts, rayures,...

Afin d'éviter l'absorption de corps gras, le marbre doit être traité réguliérement.

Il est plus conseillé en salle de bain qu'en cuisine.

Résine

En cas de rayure il faudra simplement poncer le plan de travail en résine pour retrouver un aspect d'origine et éviter une zone à risque hygiénique.

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