Zones de la cuisine

Nous vous présentons ici une découpe en 7 zones de votre cuisine

3 à 7 zones sont généralement répertoriées selon que l'on sépare les zones déchets et lavage et que l'on considère ou non des zones différentes pour le lavage des aliments et de la vaisselle.

ZONE	QU'Y FAIT-ON?	QU'Y TROUVE-T-ON ?
Garde manger	Dépôt par grands arrivages des courses, retrait au fur et à mesure de la consommation	Le réfrigérateur, congélateur, armoire de rangement des courses (pâtes ,riz, café, sucre, conserves, céréales, sauces, etc…)
Lavage aliments	Lavage, rinçage, tri des aliments : une partie va en zone préparation (ou cuisson directement), l'autre partie en déchets.	Evier, avec accessoires éventuels tels que égouttoir, panier à essorer, planche de découpe bois ou verre, etc…
Lavage vaisselle	On y rince la vaisselle, on la place sur un égouttoir ou dans le lave-vaisselle.	Cette zone est différenciée dans la restauration, rarement chez les particuliers : existence de 2 bacs différents par exemple pour laver les aliments dans un bac où il ne traine pas de vaisselle.
Déchets	Tri des déchets	Poubelle extérieure ou sous-plan, plusieurs bacs pour un tri sélectif, bien évidemment !
Rangement	On en sort les couverts pour mettre la table, on y range une bonne partie de ce qui sort du lave-vaisselle.	Tous les couverts, assiettes, tasses ,verres, récipients divers et variés
Préparation	On y prépare les repas, on y cuisine, tous les outils doivent être à portée de main.	Les ustensiles de cuisine, les récipients pour préparation, les appareils ménagers, les épices et assaisonnements
Cuisson	On cuit, on mijote, on saisit, on enfourne, etc…	Four, micro-onde, plaque de cuisson, grill, plancha, hotte, plaque de cuisson.